Овощи и фрукты по новым правилам: что принесут покупателю свежие стандарты

Выбирая продукты в магазине, мы часто ориентируемся на внешний вид, надеясь на их свежесть и вкус. Чтобы ожидания покупателей всегда совпадали с реальностью, в Беларуси действуют обновленные государственные стандарты на плодоовощную продукцию. За строгими номерами ГОСТов и СТБ стоит главная цель — защита интересов потребителей и гарантия того, что на прилавки попадет только качественная продукция.

В настоящее время действуют стандарты ГОСТ 7177-2022 «Арбузы продовольственные свежие. Технические условия» и ГОСТ 31821-2022 «Баклажаны свежие, реализуемые в розничной торговле. Технические условия».

Согласно ГОСТ 7177-2022, плоды арбуза в зависимости от качества подразделяются на три товарных сорта: высший, первый и второй. Независимо от сорта плоды должны быть свежими, зрелыми, целыми, без излишней внешней влажности. Для арбузов высшего сорта цвет коры должен быть одинаковым, а для второго сорта допускаются дефекты окраски. При этом бледная окраска коры той части арбуза, которая находилась в контакте с почвой в период роста, не считается дефектом. Стандарт также устанавливает требования к запаху и вкусу, степени зрелости плодов, калибровке арбузов по массе плода.

Для баклажанов ГОСТ 31821-2022 детально регламентирует всё: от внешнего вида и запаха до внутреннего строения и веса плодов в зависимости от товарного сорта (высшего, первого, второго).

Не осталась без внимания и любимая многими свежая зелень. С сентября 2023 года действует обновленный стандарт на лук зеленый (СТБ 791-2022 «Лук зеленый свежий. Технические условия»). Документ устанавливает, что листья лука должны быть свежими, чистыми, здоровыми, зеленой окраски различных оттенков. Наличие увядших, пораженных гнилью, испорченных листьев, а также поврежденных болезнями и/или сельскохозяйственными вредителями не допускается. Допускается лишь легкое увядание кончиков листьев на длину не более 2 см.

Все современные стандарты включают в себя требования к безопасности, упаковке, маркировке и методам контроля продукции.

Особое внимание сегодня уделяется работе стабилизационных фондов. Чтобы качественные овощи и фрукты были доступны не только в сезон сбора урожая, внедрены обязательные требования ГОСТов к качеству и калибровке плодовоовощной продукции, поставляемой в рамках государственного заказа. В настоящее время Госстандарт подготовил памятку по применению этих требований, согласованную с министерствами сельского хозяйства и продовольствия, а также антимонопольного регулирования и торговли. Ознакомиться с памяткой и требованиями к плодоовощной продукции можно в тематическом баннере на сайте Госстандарта.

Такая системная работа по обновлению стандартов делает рынок понятнее и прозрачнее. Производители знают, к какому уровню качества стремиться, а потребители могут доверять белорусской продукции в любое время года. Ведь когда за каждым арбузом, баклажаном или пучком лука стоит строгий государственный стандарт, выбирать полезные продукты для своей семьи становится гораздо проще.