Введение новых стандартов на мясную продукцию: СТБ 335-2024 и СТБ 735-2024

С 1 июля 2025 года вступили в действие государственные стандарты Республики Беларусь:

• СТБ 735-2024 «Продукты из говядины. Общие технические условия»,
• СТБ 335-2024 «Продукты из свинины. Общие технические требования».

Эти стандарты заменяют СТБ 735-94 «Продукты из говядины. Общие технические условия» (действующий с 01.01.1995) и СТБ 335-98 «Продукты из свинины. Общие технические условия» (действующий с 01.01.2000) соответственно.

В новых стандартах:

• Максимально учтены требования технических регламентов Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки», ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств».
• Дана четкая классификация продукции в зависимости от способа технологической обработки. Продукты из говядины и продукты из свинины относятся к группе «мясные» и подразделяются: вареные, копчено-вареные (варено-копченые), варено-запеченные, копчено-запеченные, запеченные, сырокопченые, сыровяленые. Для продуктов из свинины выделена группа – жареные.
• Более детально уточнено сырье, пищевые добавки, комплексные пищевые добавки и материалы, применяемые при изготовлении продуктов из говядины и свинины.
• Конкретизировано в обоих стандартах понятие «партия продукции». Установлен метод контроля массы нетто продукта в транспортной и потребительской упаковках.

Введение в действие СТБ 335-2024 и СТБ 735-2024 направлено на снижение среднего возраста стандартов, обеспечения их актуальности и соответствия современным требованиям и технологиям. Позволит выпускать качественную и безопасную продукцию, в соответствии запросами рынка и времени. И, однозначно, сохранит традиционное качество белорусской продукции.

Приобрести стандарты можно в фонде ТНПА РУП «Брестский ЦСМС». Их стоимость установлена Национальным фондом ТНПА (БелГИСС) — единая для всей территории Республики Беларусь. Контактный телефон +375 162 53 71 37, электронная почта: csm@csmbrest.by.

По вопросам декларирования продукции Вам помогут в органе по сертификации продукции и услуг РУП «Брестский ЦСМС». Контактные телефоны: +375 162 53 72 01, +375 (29) 740 05 34, электронная  почта: antonchyk@csmbrest.by.

Обращайтесь, будем сотрудничать!