Специалисты Барановичского филиала оценили потенциал первой в Беларуси креветочной фермы

Специалисты Барановичского филиала РУП «Брестский ЦСМС» с директором филиала Андреем Козловским посетили уникальное инновационное предприятие в деревне Ольховцы Ляховичского района – экоферму «ЭкоКриль» по выращиванию креветок. Встреча была посвящена вопросам оценки соответствия, стандартизации и легализации нового для Беларуси вида продукции на внутреннем рынке.

Поводом для визита стала необходимость выстроить четкую нормативную базу для продукта, который ранее в Беларуси никто промышленно не производил.

«Мы видим своей задачей не просто оценку, а сопровождение инновационных проектов, – отметил в ходе обхода производственных цехов Андрей Козловский. Предприятие уникально тем, что здесь создана замкнутая экосистема с нуля: от бурения собственных скважин до разработки рецептуры комбикормов».

Для поддержания жизнедеятельности креветки Розенберга в помещении необходимо поддерживать температуру воды около +28°C и высокую влажность. Специалисты филиала работают с приборами высокой точности, поэтому провели осмотр оборудования для фильтрации, обогащения кислородом и систем обеззараживания. Особый интерес вызвали системы контроля за составом воды и климатом, от бесперебойной работы которых зависит здоровье ракообразных. Директор фермы Владимир Готовчиц продемонстрировал гостям процесс развития креветки: от личинки до товарной особи. А также рассказал о недавнем расширении – добавлении в систему австралийских раков.

Стороны обсудили на встрече стандартизацию живой продукции. Как пояснил предприниматель, концепция фермы не предполагает производство замороженных полуфабрикатов для супермаркетов – высокая себестоимость электроэнергии делает этот путь экономически неоправданным. Основная цель — собственные продажи и поставки живой креветки в премиум-сегмент HoReCa (рестораны, кафе, агроусадьбы).

По итогам встречи стороны договорились о дальнейшем взаимодействии по стандартизации продукции, внедрению системного менеджмента.