О введении стандартов на безлактозную молочную продукцию

С каждым годом безлактозные продукты все больше набирают популярность. Многие исключают молоко, сыры, йогурты и другие молочные продукты из своего рациона из-за непереносимости молочного сахара — лактозы.

Появилась альтернатива – безлактозные продукты. Безлактозные продукты полностью сохраняют ценность и полезность молочных продуктов, но не вызывают аллергии и не приводят к проблемам с желудочно-кишечным трактом.

Сейчас в магазинах представлен достаточно широкий ассортимент безлактозной продукции. Это молоко, кефир, сливки, йогурт, сметана, сыр, творог. На упаковке безлактозных продуктов обязательно должна быть маркировка «без лактозы».

Согласно, требований технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» безлактозная молочная продукция должна содержать не более 0,1 г лактозы на 1 л молока, а в низколактозной молочной продукции лактоза частично гидролизована или удалена. Именно такая продукция рекомендована при лактозной непереносимости.

По вкусу и полезным свойствам такая продукция не отличается от обычной, изготавливается предприятиями по техническим условиям (далее – ТУ). Это не сосем удобно, так как каждому предприятию необходимо разрабатывать свои ТУ, поддерживать их в актуальном состоянии, определять требования к продукции, установливать методы испытаний и т.д.

Чтобы требования для всех изготовителей были идентичными, постановлением Государственного комитета по стандартизации Республики Беларусь от 25.09.2024 № 101 с 1 апреля 2025 г. ввелись в действие в качестве государственных стандартов:

ГОСТ 35111-2024 «Молоко питьевое низколактозное и безлактозное. Общие технические условия», который распространяется на низколактозное и безлактозное питьевое молоко, предназначенное для реализации, непосредственного использования в пищу для питания различных возрастных групп населения (кроме детей) и диетического профилактического питания, в том числе диетического профилактического питания детей дошкольного и школьного возраста, а также для общественного питания и промышленной переработки на пищевые цели;

ГОСТ 35112-2024 «Продукты кисломолочные низколактозные и безлактозные. Общие технические условия», который распространяется на низколактозные и безлактозные кисломолочные продукты, в том числе обогащенные микроорганизмами (живыми культурами бифидобактерий), предназначенные для реализации, непосредственного использования в пищу для питания различных возрастных групп населения (кроме детей) и диетического профилактического питания, в том числе диетического профилактического питания детей дошкольного и школьного возраста.

Предприятиям перед применением этих стандартов, необходимо из приобрести и внимательно изучить.

Приобрести стандарты можно в фонде ТНПА РУП «Брестский ЦСМС». Их стоимость установлена Национальным фондом ТНПА (БелГИСС) — единая для всей территории Республики Беларусь.

Тел. +375 162 53 71 37, эл. почта: csm@csmbrest.by.
По вопросам декларирования продукции вам помогут в органе по сертификации продукции и услуг РУП «Брестский ЦСМС».
Тел. +375 162 53 72 01, +375 (29) 740 05 34, эл. почта: antonchyk@csmbrest.by
Обращайтесь. Рады будем сотрудничать!