О безопасности пищевой консервированной продукции

В рамках взаимодействия с предприятиями региона начальник отдела систем менеджмента Светлана Невар провела встречу со специалистами предприятия ИООО «Вастега», которое производит овощную консервированную продукцию.

В ходе встречи рассмотрена тема выполнения требований СТБ ISO 22000-2020 «Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Требования к организациям, участвующим в пищевой цепи» и подробно обсуждены следующие вопросы:

• идентификация опасностей в процессе производства консервной продукции;
• соблюдения программ предварительных условий по безопасности пищевой продукции;
• новая методика анализа и оценки опасностей;
• рабочие программы предварительных условий и контрольные критические точки;
• средства измерений, применяемые для мониторинга;
• правила и методы исследования в соответствии с требованиями ТР ЕАЭС.

В ходе мероприятия начальник отдела Светлана Невар ответила на ряд проблемных вопросов, возникающих при функционировании и актуализации системы менеджмента безопасности пищевой продукции.